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Guides et conseils pratiques pour consommer local
Label Rouge : cahier des charges, dégustation comparative, histoire depuis 1965, et produits qui portent ce label aujourd'hui.
IGP (Indication Géographique Protégée) : lien au territoire, souplesse d'une seule étape localisée, et exemples de produits protégés.
AOP (Appellation d'Origine Protégée) : cahier des charges européen, toutes les étapes dans la même zone, et exemples de produits protégés.
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) : cahier des charges, contrôle par l'INAO, histoire depuis 1935, et produits qui portent ce label aujourd'hui.
Label bio, AB, Eurofeuille : cahier des charges, contrôles, coût pour le producteur, différence avec le bio européen, et ce que ce label ne garantit...
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