Vidal Nadia - la Ferme du Charbonnier

Nadia Vidal (La Ferme du Charbonnier), au lieu-dit Le Castanet au Collet-de-Dèze (Lozère), en Cévennes lozériennes à 550 m d'altitude, cultive et transforme depuis 2004 en agriculture biologique châtaignes, petits fruits et fruits de verger. L'exploitation, tenue avec son mari Jean-Luc, produit principalement la Châtaigne des Cévennes AOC, transformée en confitures, sirops, farine et pâtisseries à base de farine de châtaigne. Sa confiture de châtaigne bio a été récompensée d'une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2017.