La Société Desmoutiers Breton élève une centaine de chèvres laitières à Branches, dans l'Yonne, et transforme le lait à la ferme en fromage à croûte légèrement fleurie, récompensé de quatre médailles d'or régionales (2004, 2007, 2009, 2011). Les fromages sont vendus sur les marchés locaux et via le drive fermier d'Auxerre.
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