Haute Valeur EnvironmentaleAventure familiale lancée en 1965 par les frères Jean-Marie et Louis Carayon à La Tardanne, au cœur de la Lomagne gersoise. Aujourd'hui, Thomas et son père Marc cultivent 62 hectares de noisetiers en Haute Valeur Environnementale, transformés en pralinés, pâtes à tartiner et autres gourmandises à la noisette, vendus en direct sur les marchés et foires.
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