Maxime élève des porcs laineux dans le Gers, entre Auch et Condom. La durée considérable de maturation et de finition confère à ses charcuteries et viandes une saveur d'exception, appréciée par les plus grands connaisseurs. Il s'agit de la race Mangalica (ou Mangalitza selon sa dénomination hongroise originelle) pour laquelle Maxime s'est épris en 2018 au moment où il décide de créer son propre élevage. Ce spécialiste de l'alimentation animale nourrit ses animaux avec les céréales de l'exploitation voisine de sa famille, du tourteau de colza et des graines de lin. Maxime projette d'accueillir des manifestations culinaires à son exploitation vers 2027 au sein d'une salle de festivités qui pourra être affectée à vos événements également (locations pour des noces et autres réjouissances). En attendant vous avez la possibilité de vous procurer ses gourmandises (jambon coppa, chorizo, lomo, boudin à l'ail noir, ventrêche...) à la boutique "Au Petit Marché" à Auch, lors des manifestations, marchés et expositions, ainsi que par internet sur son commerce en ligne. Dans son engagement d'agriculture paysanne, il était logique pour cet éleveur de tirer parti au maximum de ce que produisent les porcs laineux : ainsi Maxime commercialise également deux savons (monoï et menthe poivrée) fabriqués à partir du saindoux des bêtes. Lors des événements gersois, il est fréquent d'apercevoir Maxime et son équipe aux fourneaux : le burger de ferme au porc laineux est irrésistible !!!