La ferme fonctionne selon un modèle extensif, avec 100 vaches laitières réparties sur 140 hectares. Suite à 1 année de restauration et de travaux de rénovation, son cheptel de Brunes des Alpes a pu jouir de l'air frais de nos reliefs montagneux. Elles fournissent un lait de qualité supérieure que Pierre souhaitait valoriser par la transformation depuis 2018. Aujourd'hui, Pierre a concrétisé son aspiration, entouré par son foyer qui s'épanouit sur place, à proximité immédiate de la ferme, au sein du Cantal et des Monts d'Auvergne, au milieu de son troupeau. Dans cette ambiance enchantée, a émergé une création fromagère… Il en élabore même deux variétés : du Salers et du Cantal. La ferme fonctionne selon un modèle extensif, avec 100 vaches laitières réparties sur 140 hectares. Suite à 1 année de restauration et de travaux de rénovation, son cheptel de Brunes des Alpes a pu jouir de l'air frais de nos reliefs montagneux. Elles fournissent un lait de qualité supérieure que Pierre souhaitait valoriser par la transformation depuis 2018. Aujourd'hui, Pierre a concrétisé son aspiration, entouré par son foyer qui s'épanouit sur place, à proximité immédiate de la ferme, au sein du Cantal et des Monts d'Auvergne, au milieu de son troupeau. Dans cette ambiance enchantée, a émergé une création fromagère… Il en élabore même deux variétés : du Salers et du Cantal.