Maraîcher
Peut-être avez vous remarqué en 2016 sous le bourg, une clairière s’ouvrir, des sillons se tracer ou des serres se monter comme par magie ou… presque ! Derrière ces tours de passe-passe se cache le labeur d’un maraîcher. Apprivoiser la nature, faire revivre une terre, redécouvrir une culture : tout cela reste bien merveilleux ! Les vignes, les céréales et les pâtures qui occupaient pendant plusieurs siècles le terrain avaient été progressivement remplacées par une zone en friche. Comment retrouver le lien entre l’homme et la terre ? L’agriculture biologique était une évidence pour ces parcelles « ensauvagées ». Progressivement, le jardin a pris forme en s’appuyant sur les particularités des milieux et du relief et en cherchant à les valoriser, dans une dialectique permanente. Années après années, les parcelles cultivées se sont étendues. Le travail étant très manuel (à l’exception du travail du sol réalisé avec un tracteur), le jardin a du se professionnaliser avec l’embauches de salariés. Les objectifs restent les mêmes : des légumes savoureux et nutritifs et un joli paysage. L’activité a été rendue possible par la confiance continue de l’association foncière pastorale (AFP) de Saint-Julien, gestionnaire des terrains.