Les Caves de Coiffy- Domaine Florence PelletierViticulteur📍 à coiffy-le-haut, près de LangresHaute-MarneGrand Est

Au cœur d'une localité nichée entre forêts et pentes plantées de ceps, cette propriété vinicolе aux racines familiales vous permettra de comprendre l'historique du secteur viticole de Coiffy et les particularités de sa viticulture. Vous appréhenderez les productions qui en proviennent ainsi que la gestion singulière des plantations actuellement engagées dans une transition biologique. L'édifice qui vous reçoit présente une allure fort aristocratique et surplombe des caves "médiévales" où Florence et Pierre conçoivent leurs cuvées et vous les font goûter dans une atmosphère atypique. Au premier niveau, le point de vente et un espace de restauration bénéficient d'une forte charge architecturale. Dès votre arrivée sur place, la fantaisie de Florence vous séduit à travers la décoration, puis l'émerveillement et la satisfaction persévèrent lors de la dégustation des cuvées classiques de Coiffy ainsi que de "vins floraux" ou d'hypocras élaborés par Florence.