Producteur-transformateur en biodynamie depuis 25 ans à Condat-sur-Ganaveix, Alexandre Gaultier cultive basilic et sarriette et cueille l'ail des ours en sous-bois. Pestos et gomasio bio transformés juste après la cueillette, à base d'huiles vierges, purée d'amande ou de cajou, citron, sel et ail, majoritairement issus de producteurs locaux.
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