La Grange de la Haute Vallée

Ferme fromagère créée en 2006 au lieu-dit Pignou, au pied du Plomb du Cantal, avec un troupeau de 40 vaches Montbéliardes nourries exclusivement à l'herbe et au foin sur 50 hectares. Fabrication de fromages au lait cru primés (Cantal AOP, Salers AOP, Bleu d'Auvergne AOP), fromage affiné à la bière "Saint Timothée", petit bleu fermier "Le Pignou", fromages aux noisettes et aux orties. Visites guidées le jeudi pendant les vacances scolaires (inscription à l'office de tourisme), ateliers pour enfants et dégustation.