La Ferme du Ponant (GAEC), reprise en 2018 par Johann Bocquet à La Chapelle-Saint-Maurice (Haute-Savoie), élève une vingtaine de vaches, traites une seule fois par jour pour leur confort, sans pesticides et avec peu de compléments alimentaires. La ferme produit cinq types de fromages : bleu, pépite, persillé, crémeux, tomme et raclette. Elle propose la visite de la ferme (grange, étable, fromagerie, cave d'affinage), des ateliers de fabrication de tomme blanche ou fermière, des moments câlins avec les vaches, et la participation à la traite du matin (6h20) suivie d'une dégustation. Vente via boutique en ligne.
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