La Ferme des Supeyres

La Ferme des Supeyres, créée en 2007 par les frères Antoine et Louis de Boismenu, rejoints par leur sœur Diane en 2009 puis par Fred plus récemment, est une exploitation à 1100 mètres d'altitude à Valcivières, près du col des Supeyres et des Hautes Chaumes du Forez. Le troupeau (vaches Salers et Abondance) est mené en alpage l'été, où a lieu la traite. Le lait cru est transformé en Fourme d'Ambert fermière AOP et en Tomme, pour une production d'environ 2500 fourmes par an. Vente au marché d'Ambert le jeudi, et à la ferme le samedi matin.