A l'exploitation, Amélie perpétue avec dévouement l'élevage des gasconnes : des bovins et de la volaille ! Elle élève des bovins de la race Gasconne originaires des Pyrénées, des magnifiques bêtes à la robe blanche et au regard encadré avec subtilité de noir. Ainsi que des Poules Gasconnes, également dénommées poules Noire d'Astarac Bigorre, une race du terroir et résistante, caractérisée par un tempérament affirmé et en particulier par des qualités culinaires remarquables. Finalement, elle produit des Haricots Tarbais, variété régionale, fondante et savoureuse. Pour goûter à ses produits : sur demande préalable essentiellement.