La Ferme de NermouxFromager📍 à nalliers, près de Fontenay-le-ComteVendéePays de la Loire

L'exploitation de Nermoux fabrique des fromages issus du lait biologique de bovins produits à Nalliers, au nord du Parc Naturel Régional du Marais Poitevin. Il s'agit de troupeaux qui pâturent pendant la majorité de l'année, des bovins alimentés avec au-delà de 70% de fourrage dans leur alimentation. 4 exploitants travaillent au sein de cette exploitation : Chloé, Mathilde, Didier et Yan, ainsi que... 6 collaborateurs. Effectivement, la fabrication de fromages en vente directe a contribué à générer des postes. L'exploitation de Nermoux a traversé plusieurs "périodes". C'est au début 2020 que la fabrication fromagère a débuté, dans l'objectif de développer une plus-value permettant à l'exploitation de rester viable. À l'exploitation de Nermoux, nous possédons une importante portion de nos terrains en secteur Natura 2000 dans le marais qui sont destinés au pâturage. Nous produisons également de la luzerne, du maïs d'ensilage, des céréales de printemps et des productions extensives dans la zone cultivée. Nous élevons deux variétés de bovins laitiers, des Prim'Holsteins et des Normandes.