Ferme d'élevage de vaches et brebis laitières associée à une activité de fabrication fromagère, complétée par un petit atelier porcin. Implantée à proximité du Massif de la Chartreuse, cette exploitation a été créée en octobre 2020. Nous sommes deux jeunes exploitants, Baptiste PALL et Adeline BESSON. Actuellement, nous conduisons un troupeau d'environ vingt vaches laitières ainsi que 200 brebis laitières. Le lait provenant de notre activité d'élevage est valorisé directement à la ferme selon une large palette de préparations : Tomme de Chartreuse, Saint Marcellin IGP, Raclette, Tomette et Bleu de brebis, Yaourts, crèmes dessert et Glace au lait de Brebis. Le lactosérum généré lors du processus de fabrication fromagère est réutilisé et contribue à l'alimentation d'une décaine de porcs annuels. Nos bêtes consomment uniquement des aliments autoproduits sur l'exploitation (fourrages, céréales) et accèdent au pâturage dès que la météo le permet (au minimum 9 mois par an).