La Ferme de la Prade - Gaëlle et Jérôme Breuil

Ferme laitière d'Allassac (bassin de Brive), tenue par Jérôme et Gaëlle Breuil et Marie Debrach. 120 hectares en 9 parcelles permettant une rotation de pâturage tous les 3 jours pour 50 vaches laitières (Holstein et Montbéliarde). Transformation à la ferme en une quinzaine de produits : lait frais, lait fermenté (leben), tomme des ardoisiers, fromages frais, crème fraîche épaisse, yaourt nature et œufs fermiers. Première unité de méthanisation de Corrèze installée en 2016.