La Ferme de L’etoile NoireÉleveur📍 à felines, près de Annonay Saint-Étienne Saint-ChamondArdècheAuvergne-Rhône-Alpes

Caroline et Vincent vous réservent un accueil chaleureux à la Ferme de l'Etoile Noire. Notre exploitation fonctionne en agriculture biologique depuis 2009. Nous élevons des Bœuf de race Black Angus, des porcs noirs en liberté et quelques brebis noires du Velay. Vous avez la possibilité de vous approvisionner en viande de bœuf et de porc directement à la ferme ou lors des marchés environnants. La ferme Junique de Combalat compte 5 générations d'histoire. Dès le début du 20ème siècle, nos ancêtres se sont installés dans ce hameau ardéchois. Chaque génération a géré et amélioré la ferme jusqu'en 1997, année où mes parents m'ont confié l'exploitation. L'activité dominante à ce moment était la fabrication de lait sous un mode agricole raisonné, que j'ai maintenu jusqu'en 2009. À la suite de l'arrivée de nos enfants, en 2009 nous avons opté pour une nouvelle direction d'exploitation, nous avons privilégié une agriculture davantage attentive à la nature et avons transformé l'exploitation en agriculture biologique. En 2019, les premiers bovins de race Black Angus ont rejoint la ferme. Depuis 2021 nous comptons une soixantaine de têtes. Ces superbes animaux de robe noire sont présents dans nos champs principalement aux abords de l'habitation tout au long de l'été. L'hiver pour leur bien-être, ils jouissent d'un accès à une étable et se nourrissent de foin et de céréales fabriqués sur place.