La Ferme d'EmpluhautÉleveur📍 à saint-antonin, près de AuchGersOccitanie

L'exploitation se trouve au sein de la Gascogne, à 25 km vers l'Est d'Auch, non loin de la belle halle de la bastide de Mauvezin. Sur cette ferme de polyculture et élevage, Christophe exploite 92 ha et élève des canards gras. La Ferme d'Empluhaut offre des produits fermiers provenant de canards gras de haute qualité ayant remporté plusieurs distinctions au Salon de l'Agriculture. Préparation de coffrets cadeaux sur commande, et visite de l'exploitation. Stationnement de camping-cars disponible. Depuis trois générations, à Saint-Antonin, aux abords d'Auch dans le Gers, Christophe Roux et son épouse Christelle incarnent leur vocation de producteurs et conserveurs en préservant les traditions, le respect animal et la protection de la nature. Christophe Roux gâve personnellement les canards provenant d'un éleveur gersois implanté à 30 km de la Ferme d'Empluhaut. Conforme à la coutume gersoise, le gavage s'effectue deux fois par jour à l'aide de maïs blanc en grains complets et dure 12 jours. La préparation des denrées a lieu dans des ateliers contemporains respectant les normes CE afin de vous présenter à la boutique de la ferme et sur les points de vente des préparations toujours délicieuses et copieuses que préparaient déjà leurs aïeules. Le label « IGP Gers » atteste que les canards sont élevés, gavés et traités dans le Gers. Leurs préparations : foie gras de canard complet en verrine (2 fois couronnés d'or), simplement relevé de sel et poivre, rillettes (7 fois distinguées d'argent), cœurs et magrets garnis de foie gras, pâté renfermant 30 % de foie, ainsi que magret fumé (distinction de bronze 2019), cassoulet, confit, daube de canard aux pruneaux…. Les produits de la Ferme d'Empluhaut ont reçu 10 récompenses au Concours Général Agricole de Paris. Christophe et Christelle vous reçoivent et font visiter l'exploitation et leurs équipements de mi-juillet à fin août (précisions plus loin).