La Chèvrerie d'Anne Paraud élève une trentaine de chèvres alpines aux Plaisirs, à Les Cars, et cultive 17 hectares pour l'autonomie alimentaire du troupeau. Le lait est transformé au laboratoire de la ferme en fromages sans lactose (frais, mi-sec, sec, cendré, affiné, en bûche ou en tomme). Vente à la ferme tous les soirs de mars à novembre vers 17h, et présence au marché de Flavignac le mercredi matin d'avril à décembre.
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