GAEC le Grain Paysan

Paysan depuis novembre 2008 sur Curbans, nous produisons du pain. Nous avons avec ma femme, fait le choix de travailler en Bio. Les terres que nous empruntons sont en partie Bio ou en fin de conversion vers l’agriculture biologique. Par le passé nous avons appris à faire le pain dans des fermes. Notre projet est de maitriser l’histoire du grain de blé au pain. Nous produisons donc, des blés dits de ’variétés anciennes’ à haute valeur boulangère.