Fabrication artisanale de fromages élaborés à partir de lait cru provenant de bovins et de caprins conduits en mode biologique. Notre ferme familiale s'établit aux abords de Thiers, où nous gérons 130ha de pâturages destinés à nourrir nos 60 bovins producteurs de lait et nos 50 chèvres, selon les principes de l'agriculture biologique.