GAEC LassalleÉleveur📍 à les martys, près de Castres CarcassonneAudeOccitanie

Implantée aux Martys, en plein cœur de la Montagne Noire, notre ferme familiale est gérée en GAEC par Camille, Cécile et Nicolas. Tournée vers l'élevage de vaches Gasconnes des Pyrénées Label Rouge, l'exploitation dispose de plus de 430 bêtes dont 200 reproductrices. Labellisée Agriculture Biologique, l'exploitation produit son propre foin et paille et participe à la sélection génétique de la race. La ferme pratique la vente directe de viande bovine (vaches et veaux, livrée au domicile entre Castres et Narbonne). Fortement investie dans l'accueil du public à la ferme, l'équipe organise annuellement des portes ouvertes attirant plusieurs centaines de personnes, prend part à divers événements régionaux (marchés, festivités communales, restauration fermière) et met en œuvre des projets de sensibilisation écologique, notamment concernant la restauration de milieux humides. Deux gîtes implantés à la ferme, pouvant accueillir 4 et 6 personnes respectivement, permettent de rester à proximité immédiate de l'élevage.