Haute Valeur EnvironmentalePierre et Cécile Lortholary élèvent 65 vaches limousines et cultivent 6,5 hectares de pommiers (royale gala, golden, canada, chanteclerc, sainte-germaine) et 0,5 hectare de poiriers (conférence), sur plus de 87 hectares certifiés Haute Valeur Environnementale niveau 3. Vente de pommes de septembre à avril, viande de bœuf sur commande environ tous les 3 mois, produits transformés le dimanche sur rendez-vous.
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