Le Mas de la Tapy s'est transformé en 1976 en ferme de production laitière qui héberge actuellement un troupeau composé de 75 vaches de race monbéliarde. Issus d'une longue tradition familiale laitière, Michel, Jean-François et Jacques consacrent leur travail quotidien à la fabrication d'un lait savoureux et naturel. Sur ces propriétés, on met l'accent sur l'excellence: une alimentation exempte d'OGM largement composée de fourrages verts ou déshydratés provenant d'une agriculture simple et préservant l'équilibre écologique, et par ailleurs, un traitement thermique du lait à 73.5°c évite d'altérer le lait et lui maintient des caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques maximales. 67 ha de prairies 75 vaches laitières