GAEC la Ferme du Berthou

Le GAEC la Ferme du Berthou, dirigé par Fabien Giraud et certifié Haute Valeur Environnementale, est une exploitation laitière bovine à Tarare (Rhône). Les vaches pâturent autour de la ferme et le lait cru est transformé sur place. L'exploitation produit des fromages blancs à très affinés, des yaourts, du beurre, de la crème, de la tome et de la cervelle des canuts, avec une spécialité maison, le "Cœur de vache cendré". Vente à la ferme du lundi au samedi de 8h à 13h et de 18h à 19h30, ainsi qu'au marché Place Carnot à Lyon le mercredi après-midi et au marché de Tarare le samedi matin.