Notre exploitation fonctionne sans interruption, avec une traite réalisée chaque jour et l'intégralité du lait converti en fromage directement sur place. Ferme agricole implantée à Lachapelle Basse, dont les installations sont basées dans cette localité. Les chèvres bénéficient d'un soin quotidien, deux fois par journée. Le lait produit à la ferme est en totalité transformé en fromage de Rocamadour ou en Lingot du Causse.