GAEC de HyelzasÉleveur📍 à hures-la-parade, près de MillauLozèreOccitanie

Le GAEC de Hyelzas réunit quatre partenaires enthousiastes : Hugues, Anaïs, Lauren et Clément, porteurs de principes solides et d'une conception partagée de l'agriculture. Cette ferme, implantée à Hyelzas sur les crêtes du causse Méjean, pratique l'agriculture biologique avec l'élevage de brebis laitières et de bovins de race Angus destinés à la production de viande, en privilégiant le bien-être des animaux et la préservation de la nature. Une portion du lait ovin est transformée directement à la ferme en glace artisanale commercialisée sous l'enseigne des « glaces d'Armand et Marie ». Le lait restant est mis en valeur par la fromagerie le Fédou. Pour savourer ces délicieuses glaces, il est possible de se présenter directement à l'exploitation au « Glacier d'Armand et Marie ». La viande quant à elle est distribuée sous emballage sous vide ou sous forme de préparations culinaires, disponibles dans plusieurs établissements en Lozère et sur l'exploitation via un système de libre-service accessible à toute heure. Motivés par le souhait de transmettre la connaissance de leur activité, ces 4 fermiers accueillent fréquemment le public en lui permettant de prendre part à la traite, une expérience riche de sens et instructive pour chacun des visiteurs.