Cette charmante exploitation se trouve au terme d'une petite voie à travers les monts de la Lozère. Véronique et son neveu Vivien gèrent ces terres dans un environnement à la fois brut et splendide. Ensemble, ils élèvent un cheptel de vaches allaitantes, un modeste cheptel d'ovins et quelques jeunes chèvres selon un système extensif en préservant le bien-être des animaux. L'ensemble du bétail tire profit au maximum des grandes prairies disponibles, ce qui favorise une croissance progressive pour une viande de qualité.