Blandine fabrique depuis 2022 des pains 100% au levain naturel (levains seigle, froment ou épeautre selon les pains), à base de farines locales et bio issues du secteur de l'Albanais, moulues sur meule de pierre, avec une pousse lente d'environ 18h. Présente aux marchés de Rumilly, Vallières et Boussy, ainsi qu'à plusieurs AMAP autour d'Annecy.
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