
Haute Valeur Environmentale
Au Pays Basque, dans la commune de Montory (64470), la ferme Sathun perpétue une tradition familiale depuis cinq générations et plus. Julie et sa mère s'occupent d'un cheptel composé de 350 brebis ainsi que de 25 vaches. À partir du lait produit par ses ovins, Julie fabrique des glaces qu'elle distribue sous l'enseigne "Argui'bêl". L'exploitation détient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).