Ferme LalaqueÉleveur📍 à sauveterre, près de TarbesHautes-PyrénéesOccitanie

Implantée dans les Hautes-Pyrénées, exactement à Sauveterre, l'exploitation Lalaque maintient le savoir-faire depuis quatre générations. D'abord orientée vers la culture céréalière et l'engraissement de porcs, la famille opte pour l'autosuffisance alimentaire de son cheptel. Nos porcs bénéficient d'un élevage en liberté. Par la suite, grâce à l'arrivée de Franck et aux compétences de Patricia et Gérard, ses parents, le GAEC Lalaque se lance dans la commercialisation de ses produits en direct. L'exploitation élève des porcs lourds certifiés, pesant entre 180 à 200 kg en carcasse, pour obtenir une viande plus affirmée et plus savoureuse. L'intégralité des porcs consomme les céréales cultivées sur place : orge, blé, maïs, soja sans OGM. Cela garantit une traçabilité irréprochable. Consciente de ses méthodes d'élevage, la famille Lalaque accorde de l'importance au confort des animaux et par conséquent à la qualité gustative. Pour anecdote, notre atelier a été aménagé dans l'ancienne étable de l'exploitation, ce qui confère une certaine atmosphère au bâtiment. Notre équipement répond aux normes CE, car notre priorité se résume ainsi : pureté, respect de l'hygiène et traçabilité. Effectivement nous avons instauré des exigences rigoureuses afin d'être exemplaire sur nos délais de fabrication. Notre matériel opérationnel et l'expertise reconnue de Gérard et Patricia, permettent de fabriquer des produits fermiers au goût authentique. La famille souhaitant commander tous les étapes de la production, nous avons installé une conserverie et un séchoir.