La Ferme du Lac Noir constitue une structure agricole de type familial s'étendant sur environ quarante hectares, engagée dans une logique de production raisonnée (les interventions phytosanitaires sont maintenues au minimum requis). Ludovic Dubos et Jean-François Roudier procèdent à l'élevage, l'engraissement et la transformation de canards qu'ils proposent à la vente sous forme fraîche, séchée et conservée. Ils produisent aussi des fraises saisonnières (mai-juin), notamment la gariguette prisée pour sa précocité.