Cantal AOPFerme laitière de la Planèze de Saint-Flour, exploitée par Marie-Claire et Jacques Rouchez avec un troupeau de vaches Abondance. Production de Cantal AOP (jeune, entre-deux, vieux) et de Salers, beurre et tomme fraîche fermière. Visites et dégustation pendant les vacances scolaires le jeudi après-midi, vente sur les marchés de Neuvéglise et Saint-Flour.
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