Loan Streff s'est installé aux côtés de son père Jean-Marie sur l'exploitation familiale en février 2023. L'exploitation compte environ cinquante vaches productrices de lait sur une superficie de 140ha. Son ambition : créer une fromagerie à la ferme permettant de valoriser une fraction du lait fabriqué sur place. Après avoir suivi un cursus de formation en Haute Savoie consacré à la transformation fromagère, Loan et son père engagent les travaux d'édification du lieu de transformation laitière et du local commercial mitoyen. Deux années ont été requises pour concrétiser cet objectif. Les premiers essais fromagères sont effectués et validés par leurs futurs acheteurs. Le point de vente a inauguré officiellement le 1er novembre 2024. Ferme laitière comportant une activité de transformation fromagère.