Ferme des RapillesCrémier, Fromager📍 à engins, près de Grenoble Voiron Saint-MarcellinIsèreAuvergne-Rhône-Alpes

Sur le plateau du Vercors, exploitation de bovins laitiers. La ferme des Rapilles est une exploitation familiale implantée à Engins depuis plus de 6 générations. Alain Francoz s'est établi durant les années 90 en reprenant l'activité de son père et a poursuivi la commercialisation du lait de bovins auprès d'une fromagerie. C'est à partir des années 2000 que Phillipe Moinier a intégré l'exploitation et a débuté la transformation fromagère sur site, particulièrement la fabrication du bleu du Vercors sassenage. La ferme des Rapilles est une modeste exploitation orientée vers une production de type extensif. Elle compte actuellement 30 bovins laitiers issus des races Abondance et Villarde (race caractéristique du plateau du Vercors). L'exploitation a obtenu sa certification biologique en 2009, sans recours aux produits phytosanitaires dans les champs et utilisant des huiles essentielles et l'homéopathie pour le soin de nos bovins. Localisée sur la commune d'Engins au sein du parc naturel et régional du Vercors, notre activité est soumise aux conditions climatiques montagnardes ainsi qu'à l'utilisation des prairies naturelles qui constituent l'alimentation de nos bovins et définissent la signature de nos produits. La ferme des Rapilles est désormais dirigée par Josselin Francoz, le fils d'Alain, qui a repris l'affaire familiale en janvier 2025.