Bonjour nous sommes de petits producteurs laitiers et avons opté pour transformer notre lait en différents produits laitiers proposés directement à la ferme Notre exploitation est une petite structure agricole familiale combinant polyculture et élevage depuis plusieurs générations maintenant. Nous travaillons à trois sur la ferme : Notre ferme comprend un troupeau de vaches laitières des races Prim' holstein et Pie rouge des plaines dont 40 en production laitière. Nous disposons d'une petite surface de 32ha sur laquelle nous cultivons les céréales et fourrages indispensables pour nourrir notre troupeau. Concernant l'alimentation elles reçoivent une ration équilibrée (ensilage maïs, foin, paille, soja-colza, farine de maïs et compléments minéraux); elles ont accès aux pâturages durant l'été. Pour leur bien-être elles vivent en stabulation libre sur litière de paille. Nos vaches produisent environ 28 litres de lait quotidiennement ; cela provient d'une alimentation de qualité et d'une race exceptionnelle pour la production laitière. Actuellement avec notre atelier de transformation nous avons décidé de varier notre troupeau en introduisant des vaches d'autres races comme des brunes des alpes, des Simmental et autres qui sont moins productives en volume mais qui donnent un lait davantage riche en matière grasse et protéique pour obtenir des produits plus savoureux et de qualité gustative supérieure. S'agissant de la transformation, nous fabriquons nos yaourts depuis juillet 2018 dans notre laboratoire personnel ; désormais accrédité selon les normes CE. Nous transformons à la demande afin de livrer des produits aussi frais que possible à notre clientèle. Nous élaborons des yaourts au lait entier nature et parfumés avec des arômes issus de sources naturelles. Nos produits sont dénués de colorants, ni agents conservateurs et possèdent une DLC d'environ 21 jours. Nous proposons une palette de Yaourts ainsi que fromage blanc et crème dessert.