L'exploitation de la Roselle est une ferme de tradition familiale implantée dans un petit village près de la vallée de l'Aveyron. Le domaine rassemble différents ensembles de constructions agricoles qui se succèdent au fil du temps : certains édifices respectent l'architecture typique du Ségala tandis que d'autres sont d'époque contemporaine, et un petit plan d'eau situé en aval du terrain facilite l'approvisionnement en eau pour les cultures de maïs.