Ferme de la Petite SeilleFromager, Laitier📍 à arraye-et-han, près de Nancy Metz LunévilleMeurthe-et-MoselleGrand Est

Nous exploitons une ferme en polyculture élevage avec activité laitière, certifiée Bio depuis 2000, implantée à ARRAYE ET HAN dans le Val de Seille, s'étendant sur 205 Hectares avec 70 vaches laitières. Etienne Baland a repris l'exploitation familiale de son oncle en 2012 et créé l'atelier de transformation de produits laitiers. Il collabore avec Amandine son épouse qui l'a rejoint au sein d'un GAEC en janvier 2021, et avec Thomas Guinot, arrivé fin 2018 en charge de la production et de la distribution. Ainsi que deux salariés à temps partiel. Nous cherchons à atteindre une quasi-indépendance alimentaire pour notre cheptel, une stratégie qui nous permet de mieux gérer économiquement, gustativement et écologiquement notre fabrication laitière. Nous cultivons également des pommes de terre et nous transformons du lait pasteurisé (pour préserver une excellente saveur tout en assurant une bonne durée de vie) en diverses spécialités : yaourts, crèmes dessert, fromages blancs, crème, lait, fromage frais. Et depuis juin 2023 s'ajoutent les fromages affinés (tomes, camembert, brie…) élaborés dans notre nouvel atelier de fromagerie situé à l'exploitation au 39 Route de Lunéville. Et bien d'autres à suivre…Retrouvez tous nos lieux de distribution sur la carte interactive en haut de notre page Facebook : https://www.facebook.com/lapetiteseille