Ferme de l'Abbaye de la Pierre Qui VireFromager📍 à saint-leger-vauban, près de AvallonYonneBourgogne-Franche-Comté

La ferme de l'Abbaye de la Pierre Qui Vire, implantée en plein cœur de la Bourgogne aux abords du Morvan, tire son appellation du lieu où s'est établi le monastère vers 1850, non loin d'un dolmen nommé "La Pierre Qui Vire". La ferme de l'Abbaye de la Pierre Qui Vire, implantée en plein cœur de la Bourgogne aux abords du Morvan, tire son appellation du lieu où s'est établi le monastère vers 1850, non loin d'un dolmen nommé "La Pierre Qui Vire". Elle entretient sur les terres du monastère un effectif de 80 bovins laitiers bruns des Alpes. Le lait produit est transformé directement à la ferme en différents fromages fermiers, reconnus pour leur excellence et leur prestige. Depuis un demi-siècle, l'ensemble de l'exploitation fonctionne selon les principes de l'agriculture biologique sans recours à des produits chimiques synthétiques (fertilisants ou produits phytosanitaires). Ses productions possèdent la certification AB ainsi que la distinction "Parc du Morvan".