Je vous reçois avec enthousiasme toute l'année dans mon exploitation singulière, implantée directement au bord du plan d'eau de Bouzey. Vous y apprendrez une technique de production novatrice : l'aquaponie. Chez moi, les légumes se développent grâce aux poissons ! Curieux ? Venez me rendre visite et je vous détaillerai le fonctionnement ! Originellement ingénieure, j'ai œuvré pendant 9 ans dans le secteur industriel. Depuis maintenant dix-huit mois, j'ai mis en place mon exploitation, dans les anciennes constructions agricoles de mes aïeux (1550 m2 sur une superficie de plusieurs hectares, je mets en valeur pour commencer 3100 m2 de terrain destiné à l'élevage de poules pondeuses en liberté). C'est dans ces constructions aménagés en serres que j'ai mis au point la fabrication légumière par un procédé aquaponique, soit produire des végétaux en partenariat avec des poissons. Les poissons génèrent des rejets convertis naturellement en éléments nutritifs par des micro-organismes. Les plantes absorbent ces éléments nutritifs et purifient alors l'eau des poissons qui leur est renvoyée propre, les seules consommations d'eau résultant de l'eau captée par les plantes et à la transpiration. Le système repose sur le vivant et interdit de facto tout recours à des produits chimiques. Afin de gérer le seul élément qui entre dans le système, l'alimentation des poissons, j'ai élaboré une nourriture entièrement naturelle que je prépare personnellement. Cela me garantit la qualité satisfaisante des légumes et la bonne condition des poissons. À présent 6 installations aquaponiques fonctionnent. Elles hébergent des poissons rouges, des carpes koi, des carpes et des tanches, ainsi que de nombreux légumes selon la saison (haricot, salade, radis, courgette, carotte, échalotte, persil …).