La Ferme Aquacole Eau-Médoc, au port de Saint-Vivien à Saint-Vivien-de-Médoc (Gironde), est une exploitation ostréicole et conchylicole fondée en 1989 sur d'anciens polders du Médoc, exploitant 17 hectares de marais salés. Dirigée par Bertrand Iung, la ferme élève des huîtres du Médoc et propose aussi bulots, bigorneaux, crabes verts, crevettes, langoustines, coques et palourdes, conservées en bassins de dégorgement. Visites sur réservation pour découvrir la récolte dans les bassins et les techniques d'affinage des huîtres.
4 produits différents