Bienvenue à la ferme de l'Enclos des chevrettes ! Amoureux de l'équitation, c'est durant mes études de moniteur d'équitation, lors d'un apprentissage en exploitation agricole que nos chemins se sont croisés avec Catherine Hardy : productrice de chèvre à la ferme de l'Enclos des chevrettes. L'activité à l'exploitation m'a tellement intéressé que j'y suis revenu fréquemment en apprentissage par la suite. Le métier se transforme et se diversifie selon les périodes et l'on exerce successivement les fonctions de « accoucheur » lors des naissances, fromager, producteur et bien d'autres encore. Après l'acquisition de mon monitrat et 2 années à former, j'ai progressivement abandonné l'équitation pour intégrer Catherine. Elle m'a engagé comme employé et préparé pour assurer sa continuité. Début 2022, j'ai ainsi pris la direction de l'entreprise ! 70 magnifiques chèvres laitières de souche alpine et 20 jeunes chèvres. Venez à la chèvrerie rencontrer nos jeunes chèvres et animaux et goûter tous nos savoureux produits : bâtons, palet natures et parfumés, petits fromages d'Ile de-France et tommes !