Elevage Highland Otchoa des Rives

Depuis 2020, Nadège et Jean-Jacques Engrand exploitent avec enthousiasme un troupeau de vaches Highland, une race originaire d'Écosse réputée pour sa grande rusticité, son épaisse toison et son tempérament calme. Sur une superficie de 75 hectares, environ 45 vaches et jeunes bovins vivent constamment dehors selon un système d'élevage extensif et certifié Agriculture Biologique, préservant le bien-être animal et l'équilibre écologique. La ferme commercialise une vente hebdomadaire de viande de qualité en portions individuelles, accompagnée d'une variété de spécialités cuisinées disponibles régulièrement : pâtés, sauce à la viande hachée, gratin de viande et légumes, abats… Des créations culinaires traditionnelles et goûteuses, provenant d'un élevage conscient, distinguées par les certifications Militant du Goût et Sud de France. Accès à la ferme en période de congés scolaires : initiation à la race Highland, contact avec les ânes, bassin avec canards et oies de décoration. Lieux de distribution : – Commercialisation directe sur place à Liouc – Le Mas des Agriculteurs à Nîmes