Nous exerçons le métier d'agriculteur depuis 1998 à Pluvigner. Nous transformons le lait de chèvre en fromage que nous produisons. Nos produits sont écoulés sur le marché local par le biais d'environ trente boutiques situées aux alentours de notre exploitation. Une équipe composée de cinq collaborateurs assure la fabrication de ces produits, répartie entre l'élevage, les cultures, la gestion du troupeau et les activités en fromagerie. Notre exploitation et notre unité de transformation sont implantées à Pluvigner dans le Morbihan. Nous élevons 280 chèvres de race Saanen, toutes de couleur blanche. Chaque animal fournit annuellement 800 litres de lait. Nous confectionnons des fromages lactiques (bûches et palets), des tommes et des raclettes. Depuis l'année précédente, une fraction du lait est convertie en yaourts et produits laitiers sucrés (yaourts nature, vanille, tonka, blé noir, riz au lait et Flanbiket).