Benoit Blondy, descendant et arrière-petit-fils d'éleveurs de la ferme Les grandes landes à Rohan, au nord de Pontivy, a créé une structure de cuisine élaborée au sein de l'exploitation familiale. De la production animale jusqu'à l'envoi des préparations culinaires en passant par la création des recettes, tout est affiné dans les locaux. Leur singularité consiste à transformer la viande provenant de leur élevage composé de vingt Blondes d'Aquitaine. Il s'agit de bêtes élevées dehors tout au long de l'année, alimentées par l'herbe et le foin, qui demeurent quatre ans à la ferme. Benoit et Stéphanie ont aménagé l'ancien réfectoire de la demeure des ascendants de Benoit en cuisine de préparation dotée de matériel contemporain. Leurs préparations, enrichies de denrées et fruits de la terre voisine, autant que possible, sont conditionnées en barquettes de une à deux portions et vendues lors des foires régionales et acheminées par transport à travers tout le territoire français. « De l'air libre à l'assiette » il vous suffit désormais de savourer le bœuf carotte, le chili con carné, les lasagnes, la tajine, le hachis parmentier ou les nems ! PRINCIPES POUR HIER ET POUR DEMAIN Sur notre domaine, nous défendons les mêmes principes depuis 3 générations : l'absence d'antibiotiques, la certitude d'origine et le respect animal. Transmettre cette sincérité cette honnêteté, ces compétences représente le cœur de notre initiative. Ici, vous êtes les bienvenues !