Domaine situé au hameau de Mercey (Cheilly-lès-Maranges), fondé par Jean-François Bouthenet sur 11,5 hectares en culture raisonnée (Santenay, Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges). Sa fille Marie a repris l'exploitation en 2018, marquant en 2024 la nouvelle génération. Vignes d'une moyenne de 45 ans, cépages Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté, vendange manuelle, vinification traditionnelle avec fermentation malolactique en fût de chêne bourguignon.
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