Domaine Ludovic Archer

Le Domaine Ludovic Archer est un domaine de 4 hectares à Arbin, au pied du massif des Bauges, fondé par Ludovic Archer, ancien ingénieur reconverti vigneron. Les parcelles sont réparties entre Chignin, Montmélian et Saint-Jean-de-la-Porte, sur des sols mêlant éboulis calcaires et anciennes moraines glaciaires. Le domaine est entièrement conduit en agriculture biologique, avec des rendements volontairement bas et des vendanges manuelles. Il cultive la mondeuse, le persan, la douce noire, le gamay, le pinot noir, la roussette et la jacquère ; les vinifications se font sans intrants, avec pressurage lent pour les blancs, macération en grappes entières pour les rouges, et un élevage en vieux fûts.