Domaine Jean FournierVignerons, Viticulteur📍 à Marsannay-la-Côte, près de Dijon

Aux portes de Dijon, l’appellation Marsannay ouvre le vignoble de la Côte de Nuits. Elle s’étend sur 3 communes : Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey. La nature des différents crus du sous-sol associée à la morphologie du paysage permet de distinguer dans cet ensemble argilo-calcaire 4 sous-ensemble du Nord au Sud : - Le coteau de Chenôve (Clos du Roy, Longeroies), - Le débouché des deux combes de Marsannay (Es Chezots), - Le coteau de Marsannay jusqu’au village de Couchey - Le secteur des Champs Perdrix. Certains climats revendiqués ont une excellente réputation très ancienne (début du XIXe siècle ) comme par exemple : « Marsannay – Le Chapitre », ou encore « Marsannay – Clos du Roy ». Les sols dans leur diversité créent des vins d’une réconfortante multiplicité, charpentés, minéraux dans le secteur des Longeroies et des Clos du Roy, intensément parfumés vers les Es Chezots. La majorité des vignes sont plantées en Pinot Noir ; en blanc, Chardonnay, Pinot Blanc et Aligoté complètent la palette du vignoble. Marsannay est l’AOC des 3 couleurs, les vignerons y vinifient vins rouges, blancs et rosés. Une génération douée et motivée de vignerons « rivalisent » dans la recherche de la vérité du terroir et dans le respect du caractère du Pinot Noir, cultivant proprement, vendangeant mûr & vivifiant avec exactitude. La grande et belle dynamique qui habite l’AOC Marsannay depuis sa création en 1987 a permis une large conversion à l’Agriculture Biologique. Aujourd’hui 60% du vignoble de Marsannay est déjà converti. C’est un formidable atout que de pouvoir travailler dans un tel environnement !