Domaine Guiton

Le Domaine Guiton, à Bligny-lès-Beaune (Côte-d'Or), a été fondé en 1973 par Jean Guiton sur la propriété de ses parents, puis agrandi en 1986 avec l'ajout des appellations Pernand Premier Cru, Savigny Premier Cru et Beaune Premier Cru. Son fils Guillaume, arrivé en 1998, a repris entièrement le domaine en 2009 et cultive aujourd'hui 11,5 hectares sur la Côte de Beaune. Le domaine produit des vins rouges (pinot noir) issus de Pommard village et premier cru, Beaune premier cru, Aloxe-Corton et d'autres crus de la Côte, ainsi que de rares vins blancs (chardonnay). Élevage en fûts de chêne (20% de bois neuf) pendant 18 mois, conduite de la vigne sans herbicides ni pesticides systémiques.