Domaine du Cros

Le Domaine du Cros, à Goutrens (Aveyron), dans la vallée viticole du Marcillac, est tenu par la famille Teulier depuis la fin du XIXe siècle. Longtemps limité à 1 hectare produisant environ 4000 bouteilles par an, le domaine s'est développé à partir de 1984 avec l'installation de Philippe Teulier auprès de ses parents, pour atteindre aujourd'hui 33 hectares, en faisant le plus grand producteur indépendant de l'appellation. Cultivé sur les coteaux argileux rouges ("rougiers"), le domaine produit, à partir du cépage Fer Servadou (Mansois), des vins rouges et rosés AOC Marcillac, des vins de table rouge et blanc, ainsi que du ratafia, aux arômes de fruits rouges et d'épices (cassis, poivre).